Slow Food ed i suoi presidi
Alcuni dei prodotti serviti nel nostro ristorante sono presìdi Slow Food.

PRESIDI LIGURI

  • aglio di Vessalico
  • asparago violetto di Albenga
  • fagioli di Badalucco, Conio e Pigna
  • ciciarelli di Noli
  • castagna essicatanei tecci di Calizzano e Murialdo
  • chinotto di Savona
  • toma di pecora brigasca
  • sciroppo di rose

PRESIDI DI ALTRE REGIONI

  • razza piemontese
  • rapa di Caprauna
  • coniglio grigio di Carmagnola
  • bitto "Valli del Bitto"
  • robiola di Roccaverano classica
  • mieli di alta montagna